痛风患者如何科学饮食？
痛风是由于嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少导致高血尿酸，然后这些尿酸盐结晶沉积在体内所引起的一类疾病。众所周知，痛风患者需要注意嘌呤的摄入，因此许多痛风患者不敢吃肉，甚至变成了“素食主义者”。其实，只要遵从医嘱，坚持服用降尿酸药物、加上适度科学的饮食，是可以很好地控制痛风不发作的。
痛风患者日常“四宜”
宜控制体重。肥胖是痛风的危险因素，因此要限制热量、减轻体重，这样可以明显降低痛风风险，减少急性痛风发作。
宜食富含维生素B1、维生素C的食物。富含维生素B1的食物，如绿叶蔬菜、萝卜、白菜、苹果和芹菜等；油菜、西红柿、柿子椒等富含维生素C，多食这些食物既可帮助沉积的尿酸盐溶解，又能促进排泄。
宜多喝水。体内的尿酸最终都是通过尿液排出体外的，所以多喝水比较重要。每天至少要喝2-3升的水，可促进尿酸盐的溶解和排出。
宜规律运动。规律运动可以控制痛风患者体重，还可以加速有效代谢，控制尿酸水平。但发作期须暂停运动，以免适得其反。
痛风患者日常“四忌”
忌吃动物内脏和部分种类的海鲜。需要远离高嘌呤食物，比如动物内脏和部分海鲜，高嘌呤海鲜包括凤尾鱼、鲱鱼、沙丁鱼、鳕鱼、扇贝、鲭鱼和金枪鱼。
禁烟、啤酒和白酒。酒精能影响尿酸在体内的代谢，增加自身尿酸的生成，引起痛风发作，但红酒可以少量。
忌老火靓汤。由于肉类的嘌呤有50%会溶解在汤内。因此，对于肉类及鱼类食物应先汤煮，去除原汤后，再进行烹调，这样既能补充优质蛋白质，又可减少嘌呤的摄入量。
少喝糖甜饮料。含果糖饮料会增加痛风发作的风险，因此应控制其摄入。此外，肥胖、作息不规律、剧烈运动、疲劳和吸烟等均为痛风的危险因素。
陈光星 陈炜坚, 百拇医药
痛风患者日常“四宜”
宜控制体重。肥胖是痛风的危险因素，因此要限制热量、减轻体重，这样可以明显降低痛风风险，减少急性痛风发作。
宜食富含维生素B1、维生素C的食物。富含维生素B1的食物，如绿叶蔬菜、萝卜、白菜、苹果和芹菜等；油菜、西红柿、柿子椒等富含维生素C，多食这些食物既可帮助沉积的尿酸盐溶解，又能促进排泄。
宜多喝水。体内的尿酸最终都是通过尿液排出体外的，所以多喝水比较重要。每天至少要喝2-3升的水，可促进尿酸盐的溶解和排出。
宜规律运动。规律运动可以控制痛风患者体重，还可以加速有效代谢，控制尿酸水平。但发作期须暂停运动，以免适得其反。
痛风患者日常“四忌”
忌吃动物内脏和部分种类的海鲜。需要远离高嘌呤食物，比如动物内脏和部分海鲜，高嘌呤海鲜包括凤尾鱼、鲱鱼、沙丁鱼、鳕鱼、扇贝、鲭鱼和金枪鱼。
禁烟、啤酒和白酒。酒精能影响尿酸在体内的代谢，增加自身尿酸的生成，引起痛风发作，但红酒可以少量。
忌老火靓汤。由于肉类的嘌呤有50%会溶解在汤内。因此，对于肉类及鱼类食物应先汤煮，去除原汤后，再进行烹调，这样既能补充优质蛋白质，又可减少嘌呤的摄入量。
少喝糖甜饮料。含果糖饮料会增加痛风发作的风险，因此应控制其摄入。此外，肥胖、作息不规律、剧烈运动、疲劳和吸烟等均为痛风的危险因素。
陈光星 陈炜坚, 百拇医药